Kaapzicht, XO Brandy

Beskrivelse

Smager og er udviklet som en 10 års XO-brandy.
Denne brandy er i topkvalitet, og har vundet mange præmier ved smagninger. Har endvidere i konkurrencer med Fransk cognac blevet vurderet højere i kvalitet og smag end selektive XO’ere.
Bliver leveret i krystal karaffel samt i elegant gaveindpakning.
Colombard og Ugni Blanc druer er anvendt, og det er samme druetyper anvendes i topkvalitet fransk XO Cognac.

Resultatet er en velbalanceret og elegant 100 % potstill brandy.

Denne brandy er destilleret i en lille, speciel designet Potstill kedel, som er bygget i Stuttgart i 1935.

Ved at anvende denne metode til destillation med kobberkedel opnås at brandyen stille og roligt drypper ned i kedlen.
Desuden bevirker metoden at aromaerne gives fri mere intens og brandyen kvalitet forøges kraftigt.

Efter 3 omgang destillation bliver brandyen hældt over på 300 liters nye barriques, som er lavet af eg fra Limosin, hvor den lagres i 10 år.
Produktion kun 1.200 flasker pr. år – Nu årgang 1995 druer.

Accolades
· John Platter Wine Guide 4
· Sølv på Veritas Awards
· Mange internationale Awards

Antal pr. colli:	6 flasker
Bedømmelse af årgangen:
Vinifikation:
Alkohol:	39,0%
Syre:
Restsukker: